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タグふれんず

小粋のひとりごと

蘇我で飲むなら SAKEスタンド小粋
日本酒飲むなら SAKEスタンド小粋
2016年11月1日 火曜日 オープン!
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小粋のひとりごと 〜客離れ〜
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    みなさん おはようございます

     

    昨日は 店の仕込みと ポスティングで

     

    大忙し 時間の制約から500枚で終わり

     

    今日明日で1,000枚残してしまいました

     

    今日は残りの7割位、出来れば

     

    全部撒いてしまいたいですね

     

    ところで 昨夜は20時近くまで

     

    小粋 静まり返ったまま

     

    忘年会も宴たけなわ お客さん

     

    みんな 他店に行っちゃたかな〜

     

    嫌な予感がよぎってましたが、

     

    20時過ぎると、玄関ドアが 

     

    ガチャガチャと 満席だな!?

     

    久しぶりに 酒屋の前掛け締めて

     

    気合い入れて2階へ お店応援

     

    ママは てんてこ舞い状態

     

    結局23時過ぎても 6名のお客様

     

    残ってました 家なので居心地

     

    良すぎ!? てな ところでしょうか

     

    さて 昨日のブログでもちょっと触れた

     

    業績いきなり急降下の いきなりステーキ

     

    ダイヤモンド・オンライン提供

     

    オンラインに興味ある記事 載ってました

     

    牛肉好きの某コンサルタント代表

     

    によると 出店計画は半分になり、

     

    退店計画は 44店舗

     

    昨年4月から じわじわ 客が減り

     

    始め この10月は 客数 前年比

     

    40%の 大幅減

     

    ボリューミー好きのユーザー層に

     

    フォーカスし過ぎたことで、顧客の

     

    排除が行き過ぎた状態とか

     

    社長が、「客が減り店を閉めることに

     

    なるかもしれないから、来て」 と

     

    訴えても響かないと 一刀両断 

     

    この商売 原価率が高く 値上げも

     

    厳しいですね さて これからの戦略

     

    何が正解か 模索の道が続きますね

     

    では また

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    | - | 08:28 | comments(0) | - |









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