小粋のひとりごと 〜開店と閉店〜

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JUGEMテーマ:日本酒

 

みなさん おはようございます

 

早くも 梅雨の走りで 天気下り坂

 

気が重たいですね

 

ところで 月開け 6月に入り

 

近所の居酒屋 新規開店の店に合わせる

 

ように 二つ並びで 閉店の店が出ました 

 

浜焼き○○ チェーン店のようでしたが …

 

開店当初は 宴会の若者客でそこそこ

 

賑わっていたものの 最近は奥の座敷

 

真っ暗 宴会予約も めっきり減って

 

いたようでした

 

宴会リピーターがない理由として考え

 

られるのは 価格満足度がない

 

飲み放題の 飲み物  頼んでも なかなか

 

出てこないか などですね

 

開業1年半で 店じまいでした

 

最近 お客さん少ないな〜 と思うと

 

同時に ランチ営業 始めたと聞き

 

これは もしかしたら 危ないな〜

 

と思いきや 予想どおりになってしまい

 

ました 売上が欲しいと 手を出しがちですが

 

ランチは  基本 儲かりません

 

それに費やす時間 労力 人件費

 

もう 疲弊戦 突入ですね

 

店内で 奥から聞こえてくる幼子の

 

鳴き声や カウンターに座ってたりする

 

店主の子供の存在も 言われてましたね

 

小粋のお客様のなかにも 子供がチョロ

 

チョロしてて 落ち着かない店 との

 

評判でした

 

子供は国の宝とは言え 難しいですね

 

いづれにせよ 近所の同業

 

一つ 灯が消えるのは 淋しいですね

 

さて 小粋 今夜から営業再開

 

今日ご紹介の地酒は 福井・永平寺

 

九頭龍 純米 夏しぼり

 

 

夏にしか 出会えない九頭龍の純米の

 

搾りたて原酒 新鮮 爽やか 瑞々しい

 

味わいです 小粋で 是非どうぞ

 

では また 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

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